仙草是什么？

仙草又名仙人草，凉粉草，是一种重要的药食两用的植物资源。仙草药用广泛，具有清暑，解热利水的作用。仙人草系列的美食有即食仙草冻粉、仙草保健茶、仙草可乐型饮料、速溶仙草，提取咖啡色素等。

很多人听到仙草可能以为是我们日常吃的特色饮品，其实不是，仙草是一种植物，也许很多人没听说过，今天我们就来了解一下仙草到底是什么？

仙草是什么

仙草又名仙人草、凉粉草，属唇形科凉粉草属一年生草本宿根植物，一年种植可多年受益。高可达100厘米；叶对生，秋末开花。生于水沟边及干沙地草丛中。仙草忌涝忌旱，多雨季节应立即清沟排水，干旱天气及时灌水，保持土壤湿润。仙草主要产于台湾、浙江、江西、广东、广西等地区。

仙草的作用

仙草是一种重要的药食两用的植物资源。仙人草全草干样含有约70%碳水化合物，少量蛋白质、脂肪、色素等，还含有较多的矿物质元素。

仙草药用广泛，具有清暑，解热利水的功能。对中暑、热毒、消渴、高血压、肾脏病、糖尿病、关节肌肉疼痛、淋病有很好的作用。在仙人草所含成分中，黄酮类物质具有抑制癌症细胞生长、降低血压的作用；多糖具有增强和提高机体免疫机能作用；香精素有镇静、清凉解毒利水的功效；微量元素具有抑制自由基形成、抗衰老、抗癌的作用；维生素能调节和增强生理机能等。

仙人草系列的美食有即食仙草冻粉、仙草保健茶、仙草可乐型饮料、速溶仙草，提取咖啡色素等。

需要注意的是有传染性疾病、皮肤性病、气虚体质、气郁体质、阳虚体质、阴虚体质的人不宜食用仙草。