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白薯是什么东西?

   日期:2020-09-22 16:17:14     来源:科普网    作者:科普网    浏览:180    
【摘要】白薯是一种高产而适应性强的粮食作物,与工农业生产和人民生活关系密切。块根除作主粮外,也是食品加工、淀粉和酒精制造工业的重要原料,根、茎、叶又是优良的饲料。

白薯是一种高产而适应性强的粮食作物,与工农业生产和人民生活关系密切。块根除作主粮外,也是食品加工、淀粉和酒精制造工业的重要原料,根、茎、叶又是优良的饲料。

白薯是一种高产而适应性强的粮食作物,与工农业生产和人民生活关系密切。块根除作主粮外,也是食品加工、淀粉和酒精制造工业的重要原料,根、茎、叶又是优良的饲料。

白薯简介

白薯俗称地瓜,有红白两种,味美且甘,营养丰富,含大量糖、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。含大量碳水化合物、钙和胡萝卜素,后两者则为一般米、面所不及,是一种产量高营养好的杂粮。

白薯起源

白薯是墨西哥和南美洲北部之间某地的野生祖先的杂交品种,由印地安人人工种植成功。哥伦布发现美洲后回国时,从加勒比海带回白薯。不久,英国人从西班牙进口这种块根。16世纪,白薯由西班牙人把它们运送到关岛和菲律宾;由葡萄牙人将它们从美洲向东带到非洲、印度、东南亚和印尼。到明朝中叶,中国人已从菲律宾获得白薯,所以又称为番薯。

白薯和红薯的区别

1、外观不同。在生活中红薯多指外皮红色的那种地瓜,而白薯指外皮白色的地瓜。顾名思义,白薯外皮呈淡黄色或浅米色,内里呈乳白色。而红薯外皮是深红色,或是褐色,内里呈明黄色。

2、口感不同。红薯更加适合熟吃,煮熟的红薯更加香甜。而白薯更加适合生吃,生的白薯甜味更重,煮熟后带有一定的草腥味,味道不怎么好。

3、断口区别。红薯断口有白色乳状液体,可以生吃可以熟吃。白薯表面有许多须根,断口有拉丝状黏液,有点像山药,不能生吃

 
 
 
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