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什么是山芋?

   日期:2020-09-22 07:51:49     来源:科普网    作者:科普网    浏览:224    
【摘要】山芋其实就是我们常见的番薯,也可以叫做白薯、甘薯等。番薯是一种高产而适应性强的粮食作物,其含有丰富的营养成分,它除了可以食用外,也有一定的药用价值和经济价值。

山芋其实就是我们常见的番薯,也可以叫做白薯、甘薯等。番薯是一种高产而适应性强的粮食作物,其含有丰富的营养成分,它除了可以食用外,也有一定的药用价值和经济价值。

相信大家一定经常听到说山芋的,但是看到了总感觉和红薯很像,有些地方叫做番薯。那么山芋到底是什么东西呢?今天我们就带大家一起了解一下吧。

山芋是什么

山芋就是我们常见的番薯,也有叫做白薯、甘薯等,山芋为旋花科一年生植物,是一种药食兼用的健康食品。番薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素,营养价值很高,被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。市场上经常看到山芋有白心和红心两种不同的颜色,表面有许多须根,断口有拉丝状黏液,有点象淮山。

山芋的价值

番薯是一种营养齐全而丰富的天然滋补食品,富含蛋白质、脂肪、多糖、磷、钙、钾、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2和8种氨基酸。它除了可以食用外,也有一定的药用价值和经济价值。

而且番薯其脂肪含量奇少,是其它食物无法比拟的。但其不饱和脂肪酸的含量却十分丰富。其丰富的纤维素,使人有“酒足饭饱”和肠胃宽舒之感。同时,它既能阻止脂肪和胆固醇在肠内的吸取,又能分解体内的胆固醇,促进脂质的新陈代谢,可以有效地预防人体营养过剩,抵制肥胖症的发生,从而达到减肥的目的。

 
 
 
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