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豆汁和豆浆的区别?

   日期:2020-09-23 10:36:48     来源:科普网    作者:科普网    浏览:855    
【摘要】豆浆和豆汁的区别在于:豆浆是大豆榨汁出来的液体,而豆汁是以绿豆为原材料,并且发酵出来的豆制品,是制作绿豆淀粉的中间产品。豆浆是将大豆用水泡后,通过磨碎、过滤、煮

豆浆和豆汁的区别在于:豆浆是大豆榨汁出来的液体,而豆汁是以绿豆为原材料,并且发酵出来的豆制品,是制作绿豆淀粉的中间产品。豆浆是将大豆用水泡后,通过磨碎、过滤、煮沸而制成的。豆汁是用绿豆做原料,经过烫豆,磨豆,淀粉分离,发酵而成。豆浆有豆香,喝起来顺滑爽口,而豆汁的味道较酸。

在我们生活中很多人都比较喜欢喝豆浆,平时早餐喝一杯豆浆能够提供充足的营养,很多人又问,那豆汁是什么呢?豆浆与豆汁虽说只有一字之差,但还是存在很大区别的。那么都有什么区别呢?一起来了解一下吧。

制作材料不同

豆浆是大豆榨汁出来的液体,包含大量的蛋白质、大豆异黄酮、维生素以及一些微量元素铁、钾元素等,都是对人体有一定好处的成分。而豆汁是以绿豆为原材料,并且发酵出来的豆制品,它是制作绿豆淀粉的中间产品。

制作方法不同

豆浆是将大豆用水泡后,通过磨碎、过滤、煮沸而制成的。豆汁是用绿豆做原料,经过烫豆,磨豆,淀粉分离,发酵而成。

味道不同

豆浆有豆香,芳香醇厚,喝起来顺滑爽口。豆汁的味道是比较酸的,那种味道是因为豆汁在发酵的过程中形成乳酸,并且乳酸是会使我们人体增加体力,杀菌,并且促进肠胃的消化。

以上就是豆汁和豆浆的区别,总的来说,虽然两者有差异,但各有各的营养,可以作为我们日常保健的一种饮品,能够促进我们的人体健康。

 
标签: 豆汁 豆浆 区别
 
 
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