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白果是什么?

   日期:2020-12-01 09:58:23     来源:科普网    作者:科普网    浏览:313    
【摘要】白果又称作为银杏、公孙树子,它是植物银杏的干燥种子,主要分为药用白果和食用白果两种,具有很高的营养价值,生活中常用来炖汤、煮粥、炒制。需要注意的是白果的胚芽有一

白果又称作为银杏、公孙树子,它是植物银杏的干燥种子,主要分为药用白果和食用白果两种,具有很高的营养价值,生活中常用来炖汤、煮粥、炒制。需要注意的是白果的胚芽有一定的毒性,所以要去掉芯食用,并且一次不能吃太多。

很多人都听说过白果,有的人说它是银杏树长出来的,也有的人认为它是开心果的原材料,那么白果是什么呢?

白果是什么

白果又称作为银杏、公孙树子,佛指甲等,它是植物银杏的干燥种子,主要分为药用白果和食用白果两种。药用白果略带涩味,食用白果口感清爽。白果中含有多种营养成分,如:淀粉、蛋白质、脂肪、维生素C、胡萝卜素、核黄素、银杏酸、矿物质等,具有很高的营养价值,生活中常用来炖汤、煮粥、炒制等。

吃白果注意事项

白果中含有银杏酚、氰苷、白果酸等有毒物质,遇热后毒性会大大减少,所以将白果煮熟后食用可以避免出现中毒反应。由于白果的胚芽中含有白果二酚等毒性成分,所以在吃白果时将它的芯去掉。白果性平,味甘,略苦涩,建议小孩一天不宜超过5颗,成人不宜超过10颗。

总的来说,白果就是银杏果,他的的营养价值很高,并且还有一定的药用价值,适量吃白果对大家的身体有好处。

 
标签: 白果
 
 
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